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La primera vez que alguien coge una navaja de afeitar suele hacerlo con una mezcla de curiosidad y respeto. No miedo, exactamente, pero sí esa sensación de estar ante una herramienta que no admite despistes. Y esa sensación es sana. La navaja no es complicada, pero exige atención. En Ganivetería Casa Lama, cuchillería histórica de … Leer más
Hay quien llega al afeitado clásico buscando algo concreto —menos irritación, mejor apurado— y hay quien llega sin saber muy bien qué busca, solo con la sensación de que el afeitado rápido ya no le convence. En ambos casos, el descubrimiento suele ser el mismo: cuando se hace bien, el afeitado clásico cambia la experiencia … Leer más
Puede que te atraigan por su diseño, por tradición familiar, por su utilidad o simplemente porque te gusta lo bien hecho. Sea cual sea el motivo, empezar una colección de navajas no debería ser una carrera para ver quién tiene más piezas, sino un proceso personal en el que aprendes, eliges con criterio y disfrutas … Leer más
Quien ha tenido una, lo sabe. Las navajas Victorinox no son las más llamativas, ni las más modernas. Pero funcionan. Y lo hacen desde hace más de 130 años, sin fallar. Las ves en mochilas de excursionistas, en bolsillos de cocineros, en manos de organizadores de eventos, de montadores, de quienes prefieren llevar una herramienta … Leer más
Hay herramientas que pasan de generación en generación. Que se heredan, se llevan en el bolsillo durante años, se afilan con mimo y, cuando toca, se regalan con orgullo. Las navajas son una de ellas. Y es curioso, porque aunque parezca algo antiguo, hoy están más presentes que nunca. No solo entre los que trabajan … Leer más
Quien ha cosido alguna vez sabe que unas tijeras de costura pueden ser tus mejores aliadas… o tu peor pesadilla. Y no hablamos solo de si cortan o no. Hablamos de cómo fluyen por la tela, de si respetan el tejido, de si se sienten bien en la mano. Porque cuando te tomas en serio … Leer más
No hace falta llevar décadas en una barbería para intuirlo: las tijeras de peluquería no son herramientas cualquiera. Quien corta con ellas, lo sabe. Hay algo de técnica, algo de oficio y bastante de intuición. Elegir las adecuadas no es solo cuestión de estética o marca. Es cuestión de cómo trabajas, qué buscas en un … Leer más
Las tijeras profesionales no son cualquier cosa. No son ese utensilio olvidado en un cajón, que solo se usa cuando no queda otra. Son, para muchos, el alargamiento natural de su mano. Una herramienta que corta, sí, pero también que acompaña, que da confianza, que responde. En una cocina, en una peluquería, en un taller … Leer más
Hay un momento —a veces imperceptible, otras muy claro— en el que un cuchillo deja de cortar y empieza a desgarrar. Lo notas en la cebolla que se resiste, en el tomate que se aplasta o en la carne que pide fuerza donde antes bastaba un leve gesto. Y ahí es cuando muchos creen que … Leer más
Un cuchillo japonés no se limita a cortar. Entra, desliza y desaparece como si el alimento se ofreciera voluntariamente. No cruje, no rasga, no aplasta. Simplemente separa. Y ese gesto tan preciso y casi ceremonial tiene un porqué. Detrás hay siglos de artesanía, obsesión por el detalle y una forma de entender la cocina casi … Leer más
