Cuchillo Wasabi Black Yanagiba 15cm

Descripción

Cuchillo Wasabi Black Yanagiba 15cm

El Cuchillo Wasabi Black Yanagiba 15cm permite filetear grandes piezas de pescado con una precisión y facilidad absolutas y gran economía de movimientos. La forma extremadamente larga y delgada de la cuchilla permite cortes precisos y delgados como obleas, perfectos para cortar pescado.

Pertenece a la serie Wasabi que combina los estilos orientales (afilados de un sólo lado) con los modelos occidentales de cuchillos. Responden a los criterios de calidad y diseño, de la marca japonesa, pero a un precio accesible. Son una excelente opción para introducirse y comenzar a utilizar cuchillos japoneses.

La hoja esta forjada en acero Daido, el cual ha sido procesado con un añadido de carbono para ofrecer una extrema dureza nivel 58 HRC, para aumentar la duración del filo. La espiga del cuchillo se integra completamente en el mango constituyendo este otro elemento diferencial de la serie Wasabi.

El mango ha sido construido en prolipropileno, al cual se le suma un revestimiento de polvo de bambú que evita la formación de bacterias en el mismo y mejora la higiene en la cocina.

Kai es una de las más prestigiosas marcas en cuchillos japoneses profesionales a nivel mundial.

Esta multinacional japonesa se fundó en Seki (Tokio) en 1908, llevando más de 100 años al servicio de los grandes profesionales de la cocina.

Sus cuchillos profesionales están fabricados en el mejor acero inoxidable con doble afilado. Con una gran variedad de modelos, Kai, ha fabricado cuchillos para grandes chefs. La compañía Kai ha creado útiles de cocina de la mejor calidad. Los productos Kai tienen desde hace tiempo prestigio y culto en Japón, junto con un alto grado de reconocimiento internacional. Por lo tanto grandes chefs de los cinco continentes utilizan sus cuchillos y otros utensilios o accesorios.

Características:

• Longitud 15 cm.
• Ideal para filetear grandes piezas de pescado.
• Afilado por un solo lado.
• Acero Daido 1K6 de 58±1 HRC.
• Mango antibacteriano combinado con polvo de bambú y polipropileno.
• Cuchillo de corte oriental.
• El mango y la hoja están perfectamente unidos.
• Fabricado en Japón.