Cuchillo Magoroku Redwood Yanagiba 24cm

Descripción

Cuchillo Magoroku Redwood Yanagiba 24cm

El Cuchillo Magoroku Redwood Yanagiba 24cm de la serie Seki Magoroku Redwood es un cuchillo útil para filetear o cortar pescados, utilizado tanto por grandes chef como aficionados a la cocina.

La Seki Magoroku Redwood es una serie de cuchillos de cocina en acero inoxidable de calidad robusta con características típicas japonesas. La serie con una cuchilla pulida de alto brillo incluye cuchillas rectificadas en un lado y en ambos lados, cuyo denominador común se basa en una funcionalidad y nitidez estable y equilibrada.

La estructura de diseño combina una forma básica minimalista con la estética tradicional japonesa. El nombre proviene del uso de la madera pakka de secoya de la que está hecho el mango insertado. La madera de pakka es particularmente resistente y resistente a la humedad.

Las cuchillas de la serie Seki Magoroku Redwood están hechas de acero inoxidable al carbono 1K6 con dureza 58 (± 1) HRC. Tanto las cuchillas de doble cara como las de una sola cara tienen una retención de borde duradera y una excelente nitidez. El rectificado unilateral utilizado tradicionalmente para las formas de cuchillas japonesas minimiza la fricción entre el material a cortar y la cuchilla, lo que permite cortes particularmente precisos, como los que se requieren al preparar sushi. El mango en la forma tradicional de castaño está hecho de madera de pakka. Las resinas de alta calidad agregadas a la madera hacen que el material sea particularmente resistente y resistente a la humedad. El mango estrecho y cónico descansa cómodamente en la mano. El mango y la cuchilla se insertan y se conectan firmemente con una abrazadera de plástico negro brillante.

Características del cuchillo Magoroku Redwood Yanagiba 24cm  :

• Cuchillo yanagiba con longitud de hoja de 24cm
• La cuchilla esta hecha de acero inoxidable al carbono 1K6 con dureza 58 (± 1) HRC.
• El mango está hecho de madera de pakka.
• La madera de pakka es particularmente resistente y resistente a la humedad.