Ollas

A la hora de comprar una Olla para tu cocina, es importante mirar el material del que está hecha. Nos encontramos con diferentes materiales:

Aluminio:

Es un material muy liviano y fácil de manejar, además es un excelente conductor del calor y resistente a las raspaduras, aun así es aconsejable usar cucharas de silicona o madera.

Cerámica:

Es un material que permite conservar las propriedades y los sabores de los alimentos, por lo tanto es ideal para realizar recetas de cocción lenta. La desventaja es que es muy delicada y necesita un buen mantenimiento para conservar sus propiedades, por esto se recomienda que su limpieza sea a mano.

Teflón:

La ventaja es que son antiadherentes y no requieren de grasas para cocinar los alimentos. Mientras la desventaja es que en cuanto tenga un desgaste del teflón, se aconseja cambiarla.

Hierro fundido:

Son perfectas para la cocción lenta de algunos alimentos o preparaciones. Si le se realiza un buen mantenimiento son durable por muchos tiempo.

Acero inoxidable:

Son resistentes a la oxidación, por lo tanto es la mejor opción al aluminio y al hierro. Además son una buena opción para cocinar a altas temperaturas.

Vidrio:

Son definidas como las ollas ecológicas, ya que su impacto en los alimentos es mínimo, no altera el sabor de los productos. Se encuentran, ollas para fuego directo, para el horno o para la cocción en microondas.

Cobre:

Este material es un buen conductor del calor, distribuyendo bien la temperatura. Es uno de los materiales más resistentes, pero si sufre una raspadura queda inutilizable.

El cuidado de una olla ayuda a que esta sea más durable, se mantenga en buen estado, mejora el tiempo de cocción y evita que los alimentos se quemen. Por esto es importante hacer un buen mantenimiento de las ollas que sean de aluminio, hierro, cerámica etc. El Aluminio es un material que puede hacer que algunos alimentos desarrollen un sabor metálico, por eso es importante curar ollas de aluminio, para que la comida, evite absorber ese sabor y no se quede pegada. Consejo de como cuidarla:

1. Con el agua jabonosa y una esponja antirayas, elimina el aceite de tu olla.
2. Seca tu olla con una toalla limpia.
3. Después, llénala de agua.
4. Por cada litro de agua que hayas agregado, añade 1 cda. de vinagre blanco o de jugo de limón.
5. Deja hervir la olla por unos minutos, retirala del fuego y dejala enfriar.
6. Por ultimo vacía el contenido y limpiala con toallas de papel.

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