Serie Kai Seki Magoroku Kaname
La serie Kaname es parte de nuestra marca premium Seki Magoroku y técnicamente pertenece a la familia de productos de cuchillos de acero de 3 capas. Esa familia, junto con toda nuestra gama de cuchillos Damasco, representa nuestra clase premium de alta calidad. La elaborada hoja de tres capas con acabado satinado y el borde de corte muy pulido completan el aspecto elegante general del cuchillo y garantizan una excelente funcionalidad y nitidez. La forma de Kiritsuke se caracteriza por un diseño cónico, con una muesca llamativa en el extremo posterior de la hoja que también garantiza un manejo cómodo y seguro. Los Kiritsuke son todoterreno en la cocina, pero los tres tamaños de hoja diferentes de la serie Kaname también le permiten utilizar estos cuchillos para diferentes propósitos y, por lo tanto, son un compañero fantástico en la preparación de platos exigentes e ingredientes delicados.
En el centro, las hojas del Kaname están hechas de un acero VGXeos extremadamente duro con una dureza de 60-62 (±1) HRC, que está revestido en dos capas de acero inoxidable. Este método de fabricación especial crea un borde de corte delgado de una nitidez excelente y duradera que reduce la resistencia a los alimentos durante el uso y garantiza cortes suaves y precisos. Recopilamos los comentarios y la experiencia de los profesionales de la cocina y los usuarios finales para crear el mejor diseño posible del mango. El resultado es un mango de madera pakka de grano negro intrincadamente hecho a mano con una transición perfecta del mango al refuerzo. Su forma octogonal y ergonómica ofrece un buen control al cortar, mientras que el cuchillo queda seguro y cómodo en la mano.
