Afilado de cuchillos: cómo y cuándo hacerlo
Hay un momento —a veces imperceptible, otras muy claro— en el que un cuchillo deja de cortar y empieza a desgarrar. Lo notas en la cebolla que se resiste, en el tomate que se aplasta o en la carne que pide fuerza donde antes bastaba un leve gesto. Y ahí es cuando muchos creen que … Leer más