Cuchillo Kai Shun Damasco, deshuesador 15 cm

Descripción

Cuchillo Kai Shun Damasco, deshuesador 15 cm

El cuchillo Kai Shun deshuesador pertenece a  la serie Shun Classic. Es una pieza indispensable en una cocina tanto de profesionales como aficionados. Cuchillo inspirado en el arte magistral de las espadas samurai. Cada cuchillo Shun obtiene por lo tanto un carácter único e individual al refinar la belleza natural del grano de damasco. De esta forma, cada cuchillo Shun es inconfundible y único: una pieza de arte, unida por la artesanía, la tecnología y el diseño.

Es un cuchillo de cocina para extraer huesos de trozos de carne. Siempre acaba en punta, para poder perforar la carne, separar zonas de grasa, y poder cortar entre tendones, nervios y articulaciones. Los cuchillos rígidos se usan para cerdo y ternera, y los más flexibles para pescados y aves.

La hoja del cuchillo esta forjada con acero de damasco de 32 capas. El mango es de madera oscura de Pakka. Este tipo de madera rígida aporta fuerza al corte de los alimentos.

Caracteristicas del cuchillo Kai Shun deshuesador :

• Acero inoxidable de damasco de 32 capas.
• Resistentes a la corrosión y hoja de afilado inigualable.
• El corte convexo de la hoja logra un afilado que permite al cuchillo cortar hasta el material más duro.
• El peso equilibrado del cuchillo permite trabajar con el mínimo esfuerzo.

Es muy importante cuidar bien los cuchillos , porque los cuchillos de  alta calidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:

• Antes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.
• Después de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.
• Las sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.
• Utilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.
• Para cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.