Cuchillo Kai Composite Chef 20 cm

Descripción

Cuchillo Kai Composite Chef 20 cm

El cuchillo Kai Composite Chef, de la serie Seki Magoroku, es el cuchillo mas utilizado en la cocina. No tiene un uso específico, sino mas bien es para todo en general. Se usa para cortar, picar o rebanar, tanto carnes, aves, pescados o vegetales.

Los cuchillos de cocina de KAI Seki Magoroku Composite, forman parte de una serie innovadora formada por 8 tipos de hojas simétricas.

La hoja nace de la combinación de dos aceros, creando un contraste fascinante. La combinación de estos materiales garantiza una larga duración y una alta resistencia a la corrosión de las hojas.

La parte central de la hoja pulida como un espejo está hecha de acero VG MAX, de una dureza de 61 HRC. La parte externa satinada está hecha de acero SUS420J2.

El proceso de producción se basa en una nueva tecnología utilizada en el sector de la aviación. Esta tecnología garantiza una precisión extrema y una alta resistencia. Los dos tipos de acero están unidos a través de un procedimiento de soldadura de cobre. La sutil línea de cobre entre los tipos de acero proporciona un toque adicional.

El mango es de madera de Pakka veteada, que junto con los dos tipos de acero de la hoja crea un conjunto que funde la alta calidad de sus componentes con un diseño espectacular. Es un mango delgado y elegante que permite, debido a su forma y su textura, una dinámica particularmente ligera.

En conclusión  la composición del doble filo ofrece la más alta resistencia y precisión.

Características:

• Tamaño de hoja 20 cm.
• Mango de madera de Pakka.
• Filo occidental en ambos lados de la hoja.
• La hoja combina dos tipos de acero de máxima dureza 61±1 HRC.

Los cuchillos de Kai Composite son cuchillos de alta gama, por lo tanto  requieren unos cuidados mínimos:

• Lavarlo con una esponja suave y jabón neutro, por lo tanto nada de lavaplatos.
• Secarlo bien con un paño suave.
• Guardarlo en un lugar seguro, por lo tanto evitar que pueda chocar con otro cuchillo o objeto duro.
• Los cocineros que tienen que transportarlo  utilizan un maletín específico.
• Mantén afilado tu cuchillo de chef, por lo tanto utiliza piedras de afilar Kai para su mantenimiento.