Chaira diamante Solingen 25 cm

Descripción

Chaira diamante Solingen 25cm

La Chaira diamante Solingen 25cm es un instrumento perfecto para mantener el fino de nuestros cuchillos. Además es un utensilio que no debería faltar en la cocina, y que para el caso de cocinas en restaurantes, es una herramienta fundamental. Sin duda los cuchillos tienen la necesidad de ser afilados constantemente, para garantizar un rendimiento óptimo y permanente en el corte. En el proceso de corte se erosiona el filo de los cuchillos. Por lo tanto con la chaira logramos afilarlos de nuevo de forma ágil y sencilla, consiguiendo tener en todo momento cuchillos afilados y aptos para ser utilizados.

Es un instrumento con forma de pequeño bastón, cuenta con un mango que conecta con una estructura alargada de acero. Su función en la cocina es la de permitir sentar el filo de los cuchillos, esto mediante el deslizamiento de las caras de la línea de corte del cuchillo por el acero de la chaira, lo cual permite el afilado.

Como se utiliza : 

1. Sitúe la chaira sobre una superficie plana con la punta mirando hacia abajo. Por lo tanto coloque la hoja del cuchillo en la chaira. Durante el proceso, el ángulo entre la hoja y la chaira debería ser de aprox. 20 grados.
2. Estire ahora la hoja con un ligero arco hacia abajo.
3. Repita este movimiento en la cara posterior de la chaira para afilar ambos lados de la hoja.
4. Repita pasos 2 y 3 de cinco a diez veces más, además cambiando intercaladamente las caras de la hoja. Preste atención: es necesario mantener el ángulo de 20 grados y guiar de forma uniforme la hoja completa, desde el final del mango hasta la punta de la hoja, a lo largo de la chaira. Sin duda la velocidad de sus movimientos no tiene ninguna importancia. Los diestros deberían sujetar la chaira en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha. Naturalmente para los zurdos es a la inversa.

Características : 

• Chaira diamante con hoja plana de 25 cms y un largo total de 40cm
• Mango ergonómico negro.
• Se pueden introducir en el lavavajillas.