Cuchillo Shun Classic white Kiritsuke 15cm

El Cuchillo Shun Classic White Kiritsuke 15cm ideal para trocear y filetear verduras, pescado y carne.

Presenta una hoja tradicional japonesa llamada kiritsuke, que pertenece a una edición limitada y numerada de 5.555 unidades, pocos ejemplares en todo el mundo.

Los chefs con experiencia reciben en Japón el cuchillo con la forma de hoja Kiritsuke cuando dominan todas las técnicas de corte como símbolo de su amplio conocimiento.

Como la Santoku, esta forma de hoja tradicional es perfecta tanto para verduras, pescado o carne. Con la puntiaguda hoja de 15 cm de longitud, no solo sirve para picar, recortar, porcionar y cortar, sino también para filetear. La muesca del extremo trasero de la hoja permite abarcar la empuñadura y la hoja, lo que ofrece un manejo seguro cuando se trabaja con rapidez.

El mango de madera de pakka de color ceniza, es delgado y tiene la forma tradicional japonesa de castaña, muy ergonómico. Para un agarre confortable y seguro y la espiga integrada aporta equilibrio y ligereza al cuchillo, evitando así la fatiga de la muñeca.

El mango de este cuchillo Shun Classic White cuenta con una longitud de 12,2 cm, y mantiene un modelado ergonómico que brinda comodidad al trabajar con el cuchillo. Incluso en sesiones de corte intensas, proporcionando una sensación de control que, sumado al potente filo, permiten realizar las tareas de corte de forma fluida, y con una hoja que rebana sin dificultad la mayoría de los alimentos, ideal para quienes tomar un ritmo trabajo más productivo y sin distracciones.

Característica :