Cuchillo Kai Composite Santoku 165mm

Descripción

Cuchillo Kai Composite Santoku 165mm

El cuchillo Kai Composite Santoku , cuchillo de cocinero o chef es ideal para cortar carnes, pescados y verduras. El ancho de su hoja hace que sea cómodo utilizarlo como paleta para recoger la pieza cortada. Por lo tanto es una herramienta básica en nuestra cocina.

El cuchillo Kai Composite Santoku, pertenece a la línea Seki Magoroku.

Los cuchillos de cocina de KAI Seki Magoroku Composite, forman parte de una serie innovadora formada por 8 tipos de hojas simétricas.

La hoja nace de la combinación de dos aceros, creando un contraste fascinante. La combinación de estos materiales garantiza una larga duración y una alta resistencia a la corrosión de las hojas.

La parte central de la hoja pulida como un espejo está hecha de acero VG MAX, de una dureza de 61 HRC. La parte externa satinada está hecha de acero SUS420J2.

El proceso de producción se basa en una nueva tecnología utilizada en el sector de la aviación. Esta tecnología garantiza una precisión extrema y una alta resistencia. Los dos tipos de acero están unidos a través de un procedimiento de soldadura de cobre. La sutil línea de cobre entre los tipos de acero proporciona un toque adicional.

El mango es de madera de Pakka veteada, que junto con los dos tipos de acero de la hoja crea un conjunto que funde la alta calidad de sus componentes con un diseño espectacular. Es un mango delgado y elegante que permite, debido a su forma y su textura, una dinámica particularmente ligera.

En conclusión  la composición del doble filo ofrece la más alta resistencia y precisión.

Características Kai Composite Santoku :

• Ideal para cortar carnes, pescados y verduras. .
•  Tamaño de hoja 16,5 cm.
• Mango de madera de Pakka.
• Filo occidental en ambos lados de la hoja.
• La hoja combina dos tipos de acero de máxima dureza 61±1 HRC.