Cuchillo Kai Shun Premier Santoku 18cm

Descripción

Cuchillo Kai Shun Premier Santoku 18 cm

El cuchillo Kai Shun Premier Santoku es ideal para cortar carnes, pescados y verduras. El ancho de su hoja hace que sea cómodo utilizarlo como paleta para recoger la pieza cortada. Es una herramienta básica en nuestra cocina.

La Serie Shun Premier de Tim Mälzer se adaptada a las necesidades de los chefs profesionales. Fiel a la premisa de Tim Mälzer: “Un buen cuchillo no solo facilita el trabajo, sino que también ayuda a triunfar”.

La hoja se divide en tres texturas diferentes: la parte que va desde la parte posterior de la hoja hasta el centro tiene una superficie martilleada conocida como Tsuchime. A esta textura le sigue un grano damasquinado finamente escarchado. Por lo tanto, los extremos de la hoja tienen un filo de corte de precisión. La hoja finamente trabajada se combina con un mango de madera de Pakka de color marrón medio. Además el acero duro, resistente del núcleo de la hoja garantiza un excelente filo de corte y un rendimiento de corte duradero. En el extremo del mango se ha grabado la cabeza de toro de Tim Mälzer, la marca del chef profesional.

La serie KAI Shun Premier Tim Mälzer  procura unas herramientas de corte profesionales que establecerán nuevos estándares en el segmento de la alta gama, aportando un resultado excepcional, así como un diseño atemporal.

Características :

• Tamaño de hoja 18 cm.
• Las hojas tienen un núcleo de acero VG MAX con una dureza de 61 ± 1 HRC .
• El cuchillo Shun Premier Chef es hechos de acero de damasco de 32 láminas resistentes a la corrosión.
• El mango es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.
• La simetría en estos cuchillos asegura un uso óptimo , confortable y una gran precisión tanto a diestros como a zurdos.
• La mejor manera de mantener estos cuchillos afilados es con el uso de piedras de afilar de la marca Kai.