Cuchillo Kai Shun Premier Fileteador 24 cm

Descripción

 Cuchilllo Kai Shun Premier fileteador 24 cm

El cuchillo Kai Shun Premier fileteador se utiliza para filetear carnes y pescados. El cuchillo fileteador es de la serie kai shun premier Tim Mälzer que dispone de mas de 13 piezas.

Esta pieza esta elaborada con materiales de alta calidad y un proceso de elaboración cuidado y con detalles artesanales.

La serie KAI Shun Premier Tim Mälzer procura unas herramientas de corte profesionales que establecerán nuevos estándares en el segmento de la alta gama, aportando un resultado excepcional, así como un diseño atemporal. El cuchillo se trabaja con una superficie martilleada a mano donde en Japón se conoce como Tsuchime, combinando así las cualidades estéticas intemporales con nitidez. Por medio del afilado convexo de la hoja, así como el bruñido manual de cada cuchillo Shun Premier se obtiene un afilado incomparable, que permite deslizar el cuchillo cuando se cortan los productos más difíciles, como ningún otro. Este afilado Junto con un peso equilibrado del cuchillo permite trabajar sin esfuerzo. En el extremo del mango se ha grabado la cabeza de toro de Tim Mälzer, la marca del chef profesional.

Características  del Kai Shun Premier fileteador : 

• Posee una hoja larga, delgada y flexible, con un filo liso, consiguiendo un corte limpio, rodajas finas y uniformes.
•  Es hechos de acero de damasco de 32 láminas resistentes a la corrosión.
• Las hojas tienen un núcleo de acero VG MAX con una dureza de 61 ± 1 HRC
• El mango es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.
• La simetría en este cuchillo asegura un uso óptimo, confortable y una gran precisión tanto a diestros como a zurdos.
• La mejor manera de mantener estos cuchillos afilados es con el uso de piedras de afilar de la marca Kai.