Cuchillo Kai Shun Damasco Estrecho Alveolado 23 cm

Descripción

Cuchillo Kai Shun Damasco Estrecho Alveolado 23 cm

El cuchillo Kai Shun Damasco Estrecho Alveolado 23 cm pertenece a la serie Shun Classic.

La serie Shun Classic de Kai con 28 piezas, ha conseguido que cada cuchillo tengan un carácter único e inconfundible, con acabados artesanales y además  un diseño cuidado e inspirado en las majestuosas espadas samurái.

Es un cuchillo japonés de cocina para filetear y cortar alimentos con hoja alveolada.  El formato de la hoja es estrecho y posee huecos (alveolado) que impiden que los alimentos se queden pegados en el cuchillo, facilitando el corte. Los cuchillos alveolados son característicos por tener una oquedad en la hoja, la cual genera una burbuja de aire que evita que los alimentos se peguen en el cuchillo al cortarlos.

Caracteristicas :

• Hojas de : 23 cm de largo.
• La hoja esta elaborada con acero de damasco con 32 capas, extremadamente duro, y bruñido a mano, por lo tanto es una pieza única.
• Resistentes a la corrosión y hoja de afilado inigualable.
• El mango del cuchillo es de madera pulida y oscura de Pakka, una madera laminada y dura. Como resultado estos materiales forman una herramienta resistente, útil y elegante.
• Este cuchillo tiene la hoja alveolada que reduce la fricción.
• Los alveolos son mini capas de aire que impiden que los alimentos se adhieran a la hoja.
• Al cortar, los alveolos forman bolsas de aire entre el filo y el producto cortado reduciendo al mínimo su adherencia a la hoja.

Mantenimiento :

• Antes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.
• Después de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos
• Secarse con un paño suave.
• Las sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.
• Utilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.
• Para cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.