Cuchillo Kai-Composite Fileteador 23 cm

Descripción

Cuchillo Kai-Composite fileteador 23 cm

El cuchillo Kai Composite fileteador es utilizado para cortar carnes y rustidos de diferentes tipos, sin embargo se puede cortar también pescado, frutas y verdura. El  cuchillo Kai Composite fileteador destaca porque utiliza los últimos avances en tecnología aeronáutica ademas la técnica de KAI se basa en el antiguo arte de la forja de la espada japonesa del samurai.

La innovación continua y una búsqueda constante de un diseño estético da a los  cuchillos de cocina KAI una reputación inconfundible y global , ademas de una calidad excepcional

Su hoja con dos tipos de acero unidos a través de un procedimiento de soldadura de cobre que la da a la hoja un estilo único, por lo tanto  los dos tipos de acero utilizados son:

• En la zona del lomo (satinado) el acero es SUS420J2
• En el filo (zona pulida) el acero es VG-Max de extrema dureza  (61±1 HRC)

Esta combinación de aceros garantiza una gran resistencia a la corrosión  y  ademas una máxima durabilidad.

Para unir los dos tipos de acero se utiliza una solución de cobre que queda visible mediante una fina línea que le da un detalle especial.

En conclusión  la composición del doble filo ofrece la más alta resistencia y precisión.

Cada cuchillo de la línea Seki Magoroku se presenta en una elegante caja de color negro.

Características :

•  Tamaño de hoja 23 cm.
• Mango de madera de Pakka.
• Un básico de la cocina japonesa.

Los cuchillos de Kai Composite son cuchillos de alta gama, por lo tanto  requieren unos cuidados mínimos:

• Lavarlo con una esponja suave y jabón neutro, por lo tanto nada de lavaplatos.
• Secarlo bien con un paño suave.
• Guardarlo en un lugar seguro, evitar que pueda chocar con otro cuchillo o objeto duro.
• Los cocineros que tienen que transportarlo  utilizan un maletín específico.
• Mantén afilado tu cuchillo de chef, por lo tanto utiliza piedras de afilar Kai para su mantenimiento.